Planté sur un plateau argilo calcaire bénéficiant d’une situation géographique propice à une viticulture de qualité, l’ensemble des vignes cultivées pour « La Violette » de Château Manoir du Gravoux est favorable à l’élaboration de vins charnus, fruités, chargés de caractère. Parmi les vignes du plateau, 2 hectares datent de 1958. Ces vieux cépages, remarquablement exposés, produisent naturellement des raisins aux saveurs complexes et à l’expression aromatique intense.

• AOC: Castillon – Côtes de Bordeaux
• Surface: 2 hectares
• Terroir: Argilo calcaire
• Cépages: 92% Merlot, 8% Cabernet Franc
• Élevage: 12 mois en barrique