Le Château Peyroutas est une propriété située sur une zone sablo graveleuse de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru. Le vignoble offre un ensoleillement optimal. Chaque pied bénéficie de tous les travaux favorisant l’expression du terroir dans le raisin. Un tri minutieux précède une vinification de précision, dans laquelle la recherche de l’équilibre est essentielle. L’élevage en barriques finit d’apporter une touche de complexité. Depuis le millésime 2012, ce cru produit un vin issu de l’agriculture biologique.

• AOC: Saint-Emilion Grand Cru
• Surface: 2,8 hectares
• Terroir: Argilo sableux
• Cépages: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc
• Élevage: 60% maturation barriques – 40% cuves ciment. Microbullage sur lies fines
• Agriculture Biologique:  Ecocert