Commencez la Découverte
Né sur le sommet du plateau calcaire de Saint-Émilion, avec le ciel pour seul vis-à-vis.
La propriété
La Colline du Rocher émane du Château du Rocher dont le terroir en pente prolonge la Côte sud de Saint-Emilion.
Le Bio
La démarche bio engagée depuis bientôt 10 ans a permis d’enrichir les sols. L’assimilation des éléments minéraux, précurseurs aromatiques essentiels, est favorisée.
Le millésime
2016 est une année solaire favorable à l’élaboration de vins complexes et savoureux. Sur ce type de terroir et dans le respect des règles de l’agriculture biologique, il a donné des vins éclatants.
Le Terroir
Terroir
=
Calcaire
(éclat minéral)
+
Argile
(puissance)
Assemblage
Assemblage typique des Saint Emilion de la côte calcaire, avec une majorité de Merlot qui pose un style rond et solaire.
Dégustons
Nez de fruits rouges relevé par une pointe florale. Une texture dynamique et fruitée étire la bouche. Arômes de fleurs blanches en finale.
